カフェの魅力を引き立てる木素材を活かした温もり空間

白い内装のままだと、落ち着いて座れない

鹿沼市でカフェを営むオーナー様から、「店内に温もりが足りず、長居しにくい」とご相談をいただきました。壁とカウンターが白い既製品のままで、照明も蛍光灯に近く、コーヒーの香りはしても空間が冷たく見えるそうです。客席に座っても、会話が弾みにくい印象があるとのことでした。

ご希望として挙がっていたのは、天井の梁を全部見せて、床も無垢のフローリングに張り替える方法です。木を全面に出せば、カフェらしい雰囲気は一気に出るのでは、という考えでした。ただ、既存の天井裏は設備配管が通っており、床も厨房側まで連続しているため、今回の4日では収まりにくい現場でした。

ご質問の中心は、商品名より先に次の点です。

• 梁を見せないと、木の温もりは伝わらないのか
• 床を全部張り替えないと、印象は変わらないのか
• 費用と工期の目安はどれくらいか

同じお悩みで検索される方も多いため、今回の計画を例に、判断の進め方と費用・工期を整理します。

触れるカウンターと、客席側の木壁面をご提案

当社からの提案は、来店客が手を置くカウンター天板を無垢材へ替え、客席から見える壁の一面に木の羽目板を張る方法です。天井と床の仕上げは既存を活かし、照明はカウンター上を暖色に替えています。厨房の機器位置は動かしていません。

梁を全部見せる工事は、天井解体と防火、配管の納まりがセットになります。床の全面張り替えは、厨房との段差と防水の取り合いが増え、4日では終わりません。手と目が触れる場所に木を集めた方が、閉店期間を短くしたまま印象は変わりやすい判断でした。

費用と工期の目安は、カウンター長さ、壁の下地、既存天井の状態を見てからお伝えしています。触れる面と見える面が分かると、金額の幅は狭まります。

現地調査で、梁の露出や床の全面張り替えにしなかった理由

判断の根拠は現地調査です。木目の好みより先に、天井裏、床の下地、カウンターの既存枠、壁の下地を確認します。

既存は小さなカフェで、客席はテーブル数卓とカウンター席です。天井を剥がすと梁は出ますが、配管カバーと防火材の処理が残り、4日では仕上げまで届きにくい現場でした。床も客席だけ無垢にすると、厨房側の床と色も高さも分かれます。

今回はカウンターの既存枠を活かして天板を木に替え、客席側の壁一面を羽目板にしています。水のかかりやすいシンク周りは木を避け、塗装で耐水性を確保した箇所もあります。傷は味わいとして残る前提で、オイル仕上げの手入れ方法もお伝えしています。

今回見送った進め方

木を活かしても使いやすくする施工ポイント

今回の工事で特に大切にしたのは、次の5点です。

1. 1
   カウンターは既存枠を残して天板を替える

   躯体や厨房機器は動かさず、手を置く面だけ無垢材にしています。4日の工事でも、店の顔になる部分の手触りは変えられます。

2. 2
   木壁は客席から見える一面に絞る

   全面に張ると工期と費用が伸びます。視線が集まる壁に羽目板を集め、ほかは既存の白い壁を残しています。

3. 3
   水がかかる場所には木を使わない

   シンクまわりと厨房側は、湿気で反りやすい無垢を避けています。客席とカウンター前面など、人が触れる乾いた面に木を置いています。

4. 4
   照明は暖色にして木目を出す

   白い蛍光灯のままだと、木を入れても冷たく見えやすいです。カウンター上を暖色に替え、色味と影で温もりが出るようにしています。

5. 5
   オイル仕上げと手入れを引き渡す

   カウンターは使用頻度が高いため、定期的なオイルで表面を守ります。小さな傷は欠点ではなく、店の時間として残る前提で説明しています。

今回の費用と工期の目安

店舗の木質化は、材料代より下地、造作、休業中の段取りの比重が大きくなります。金額はカウンター長さと壁の面積で変わります。最終金額は現地調査後に確定します。

費用を抑えるなら、テーブルだけ木に替える方法もあります。ただし今回のように壁とカウンターが白いと、天板だけでは視線の先が冷たく残りやすいです。梁見せと全面床は見栄えは出ますが、休業と設備の負担が増えます。

今回の工事の流れ

今回は、樹種の好みから決めず、天井裏と床、カウンター枠を現地で確認してから工事へ進みました。臨時休業での施工で、工期は4日です。

1. ご相談

   白い内装のままだと落ち着かず、木の温もりがほしいとのことでした。梁見せが必要か、床まで替えるかもこの時点で伺っています。

2. 現地調査

   カウンター長さ、壁の下地、天井裏の配管、床の取り合い、厨房との境を確認しました。梁の露出と床の全面張り替えは見送る判断をしています。

3. プランとお見積り

   カウンター天板、客席壁一面の羽目板、暖色照明で金額を提示しました。工期が4日であることと、休業中の搬入経路もあわせて説明しています。

4. 着工準備

   4日間は客席が使えないため、臨時休業の日程と、厨房機器・食器の養生範囲を事前に共有しました。

5. 施工

   既存天板の撤去、壁下地、羽目板、カウンター取付、照明、オイル仕上げの順で、4日かけて進めました。

6. お引き渡し

   天板の固定、壁の納まり、照明の色、オイルの塗り方を確認してお引き渡ししました。半年ごとの手入れの目安もご説明しています。

完成後の暮らしと、同じお悩みの方へ

カウンターに手を置いたときの感触が変わり、壁面の木目で席に座ったときの印象が柔らかくなったそうです。天井と床は以前のままですが、滞在のしやすさは変わったとのことでした。

「まずは梁を見せたい」と感じるオーナー様もいます。今回は天井を剥がさず、触れる面と見える壁に木を集めたことで、休業4日の範囲で温もりを出しています。

木素材を活かしたカフェの改装を検討中の方は、まず現地で天井裏と、水がかかる場所を確認するのが近道です。創進建設では、カウンター・壁・床のどこまで手を入れるかを同じ調査でご提案できます。栃木県内の店舗でお悩みの方は、お気軽にご相談ください。